Dünya Sağlık Örgütü (WHO) verilerine göre obezite rakamları 1980 yılından beri ikiye katlanmış durumda.

2014 yılında 1.9 milyardan fazla yetişkin aşırı kilolu; bunların 600 bin tanesi obezdi. Bu da demek oluyor ki 18 yaş üstü yetişkinlerin %39’u aşırı kilolu, %13’ü de obezdi.

Dahası, 2013 yılında 5 yaş altı 42 milyon çocuk aşırı kilolu ya da obezdi.

Eldeki rakamlar oldukça endişe verici. Hatta obezite sorununu yeni bir seviyeye taşıyor: obezite salgını. Dolayısıyla da global bir acil durum olarak görülmeli.

New York Üniversitesi Beslenme ve Gıda Araştırmaları Bölümü Başkanı Dr. Marion Nestle, obezitenin maliyetinin astronomik olacağını belirtiyor.

WHO internet sitesinde bulunan durum raporu obezitenin temel sebebini açıklıyor. Beklendiği üzere, tüketilen ve harcanan kaloriler arasındaki dengesizlik varsayılıyor.

Tüm dünya çapında: 

  • Yağ içeriği yüksek gıdaların tüketimi arttı.
  • Çalışma ve ulaşım şartlarının değişmesi ve şehirleşmeyle hareketsiz bir yaşam tarzı ve fiziksel inaktivite arttı.

Maalesef bu küresel sağlık sorununa cevabımız yardımcı olmaktan çok uzak. Obeziteye neyin sebep olduğu sorusuna WHO’nun cevabı ise hastalıkla savaşmada neden etkisiz kaldığımızı gösteriyor.

Temel sebebin tüketilen ve yakılan kalori dengesizliği olduğu aşikar. Ancak kalori kavramı yanlış anlaşılıyor ve obezitenin yegane sebebi olarak görülemez.

University of California’dan Prof. Robet H. Lustig’in araştırmaları bu açıdan oldukça önemli.

“Obezitede sorun fazla kilolar değil; beynin fazla kiloları görmemesidir.” diyor Prof Lustig.

Daha da önemlisi WHO’nun yağı ana sebep olarak göstermesi tekrar değerlendirmeye açılıyor.

Bulgular; WHO’nun iddia ettiğinin aksine, enerji bakımından zengin yiyeceklerin obezite salgınının tek sorumlusu olmadığını gösteriyor.


Kaynak