Blog

Palm Yağı ile Safranlı Pilav

Lezzetini ve rengini safrandan alan bu pilavda kırmızı palm yağı kullanarak çok daha yoğun bir renk elde edebilirsiniz.

Malzemeler:

    • 3/4 çay kaşığı safran
    • 2 yemek kaşığı kaynar su
    • 1/3 su bardağı kırmızı Palm yağı
    • 1 su bardağı kıyılmış badem
    • 1 büyük soğan, doğranmış
    • 3 su bardağı basmati pirinç
    • 4.5 su bardağu su
    • 1 su bardağı sarı kuş üzümü
    • tuz
  • karabiber

 Hazırlanışı:

    1. Palm yağını bir tencereye alıp kızdırın. Bademleri 3 dakika kadar yağın rengini alana kadar kızartın. Kevgin yardımıyla kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
    1. Soğanı aynı tencerede 15-20 dakika karıştırarak çevirin. Yarısını bir kaba aktarın.
    1. Tencerede kalan soğana pirinci ekleyip 2 dakika kadar karıştırın. Suyu, safranı, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamasını bekleyin. Ateşi orta kısık hale getirip kapağını kapatın. 18-20 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp 5 dakika daha kapağını açmadan pilavın çekmesini bekleyin.
    1. Pilav demlenirken badem ve kuz üzümünü ayırdığınız soğanla karıştırın.
    1. Bir çatal yardımıyla pilavı karıştırın.
  1. Tabağa aldığınız pilavı üzerine bademli karışımdan ekleyerek servis edin.

Şefin Notu:

Bu pilavı bir gün öncesinden hazırlayıp bekletebilirsiniz. Mikrodalga fırında açık bir kapta ya da kapalı bir kapta fırında ısıtabilirsiniz.

Bu gönderiyi paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir