Malzemeler:

150 gr pişmiş spagetti

20 gr aioli sosu

50 gr sote mantar

Taze soğan

50 gr somon

Köri

Hazırlanışı:

Makarnayı hazırlamak için;

  1. Suyu kaynatıp spagettiyi içine alın. Al dente kıvamda olması için 8 dakika karıştırarak pişirin.
  2. Süzgeç yardımıyla süzün.

Aioli sosu için:

15 diş sarımsak

2 çay kaşığı kırmızı pul biber

100 gr kırmızı Palm yağı

1 yemek kaşığı tuz

  1. Palm yağını ısıtıp sarımsak, pul biber ve tuzu 1 kadar çevirin.

Sote Mantar için;

Malzemeler:

200 gr istiridye mantarı

150 gr kültür mantarı

Tuz

Karabiber

20 ml Palm yağı

  1. Palm yağını ısıtıp mantarları soteleyin. Tuz ve karabiberini ekleyin kenara alın.
  1. Spagettiyi süzdükten sonra büyükçe bir kaba alın.
  2. Aioli sosunu mantarlarla karıştırıp makarna kabına alın. Taze soğanları da ekleyip servis tabağına alın. Üzerine somonları dizip damak tadınıza göre köri serpin.