PALM YAĞI, PALM ÇEKİRDEĞİ YAĞINA BENZERLİK GÖSTERİR Mİ?
Hayır. Pek çok insan Palm Yağı ile Palm Çekirdeği Yağı’nı karıştırır. Palm Çekirdeği Yağı, Palm Yağı’na oranla çok daha farklı bir kimyasal bileşime ve fiziksel özelliklere sahiptir. Her iki yağ da aynı ağaçtan elde edilmesine karşın farklılık gösterir. Palm Yağı meyvenin dış kısmından üretilirken Palm Çekirdeği Yağı meyvenin çekirdeğinden elde edilir. Palm Yağı ve Palm Çekirdeği Yağı içerdikleri farklı oranlarda yağ asidi bileşimleriyle kalp hastalıkları üzerinde de farklı etkilere sahiptirler. Yapılan araştırmalar Palm Yağı’nı nötr kabul ederken, Palm Çekirdeği Yağı’nın net bir şekilde kolesterolü arttırdığı görülmüştür. Palm Yağı genelde gıda ürünlerinın üretiminde kullanılırken Palm Çekirdeği Yağı daha çok sabun, kozmetik ve deterjan gibi gıda dışı alanlarda kullanılır.
Bir cevap yazın