Cevizli Havuçlu Kek
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 4 yumurta
- 1 1/4 su bardağı Palm yağı
- 3/4 su bardağıesmer şeker
- 2 yemek kaşığı vanilya esansı
- 2 yemek kaşığı karbonat
- 1/2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 1 tutam karışık baharat
- 3 su bardağı havuç rendesi
- 1/2 su bardağı ceviz
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
Sosu için
- 250 gr krem peynir
- 1/2 su bardağı margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı vanilya esansı
- 1 su bardağı ceviz
Hazırlanışı
- Fırını 175 C derecede önceden ısıtın. 23×33 cm tepsiyi yağlayın.
- Büyük bir kapta, yumurta, kırmızı palm yağı, esmer şeker ve vanilya esansını çırpın. Un, karbonat, tuz, tarçın ve baharatları karıştırın. Havuçları ekleyin. Ceviz ve kuru üzümü de spatulayla karıştırın. Karışımı yağlanmış tepsiye alın.
- Ortasına kürdan batırıldığında temiz çıkacak kadar 40-45 dakika pişirin. Çıkarıp tamamen soğumaya almadan önce tepside 10 dakika bekletin.
- Üzeri için krem peynir, margarin, pudra şekeri ve vanilya esansını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kıyılmış cevizleri ekleyin. Kekin üzerini kaplayın.
Bir cevap yazın