Ananaslı Sebze Yatağında Antrikot
Malzemeler:
- 2 dilim antrikot
- zeytinyağı
- taze kekik
- taze biberiye
- tuz
- 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
- karabiber
- 4 yemek kaşığı Palm yağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 100 gr istiridye mantarı
- 1 adet çarliston biber
- 3 adet küçük kırmızı biber
- 3 adet küçük sarı biber
- 1 adet kabak
- 1 adet küçük havuç
- 2 sap taze soğan
- 3 dilim ananas
- tuz
- karabiber
- acı sos (tercihe göre)
Hazırlanışı:
- Öncelikle eti marine etmek için,bir kapta tüm marine malzemelerini karıştırıp eti alt üst edip, içine yatırın.
- Diğer tarafta sıvı yağı tavaya alıp,ısıtın,uzun doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin. Ardından sebzelerin pişme sürelerine göre sırayla tavaya ekleyin.Önce yuvarlak doğradığınız biberleri ve havucu ekleyip soteleyin. İki parmak uzunluğunda doğradığınız yeşil soğanı,yarım ay şeklinde doğradığınız girit kabağını ekleyip onu da biraz çevirip, çok küçük olmayacak şekilde doğradığınız istiridye mantarı ve kereviz yaprağını ekleyip bir süre pişirin. En son çok küçük olmayacak şekilde doğradığınız ananası, tuzu, kara biberi ve acı sosu da ekleyerek pişirin.
- Yeteri kadar marine olan eti ızgarada ya da tavada (ızgaranız varsa mutlaka ızgarada yapmanızı tavsiye ederim) mühürleyerek pişirin.
- Sotelenen sebzelerden bir yatak hazırlayıp, pişen eti üzerinde ya da yanında servis edin.
Bir cevap yazın