Blog

Basmati Pilavlı Tavuk

Malzemeler:

  • 1 bütün tavuk – parçalanmış
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı tuz
  • Un
  • Palm yağı

Pilav için:

  • 1000 g basmati pirinç – 30 dakika suda bekletilmiş
  • 125 gr tereyağı
  • 100 g palm yağı
  • 2 çubuk tarçın
  • 126 gr bezelye
  • 1500 ml su
  • 1 yemek kaşığı konsantre tavuk suyu ya da bulyon
  • ½ yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Tavuk parçalarını derin bir tencereye alıp üstüne çıkacak kadar su ekleyin. İçine soğan, sarımsak, zerdeçal,kişniş, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Su kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika tavuğun iyice aroma alması için düşük ateşte pişirin.
  2. Tavuğu süzün. Geri kalanları süzgeçte soğumaya bırakın. Bir tavada yağ ısıtın. Tavukları una bulayıp altın sarısı olana dek palm yağında kızartın.
  3. Orta ateşte tereyağı ve palm yağını ısıtın. Tarçın çubuklarını ve bezelyeleri yağdan çevirin. Saha sonra su, pirinç, konsantre tavuk suyu ve tuzu ekleyip iyice karışmasını sağlayın. Kısık ateşe alıp demlendirerek pişirin. Tavuk parçalarıyla servis edin.

Bu gönderiyi paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir