Gıda Boyası Olarak Palm Yağı
Palm yağı, doğal bir beta-karoten kaynağı olan palm meyvesinin etli kısmından elde edilir. Son yıllarda, bol miktarda E vitamini ve koenzim Q10’in yanı sıra en az 10 çeşit karoten içerdiğinden ABD başta olmak üzere pek çok ülkede sağlığa faydalı yapısıyla dikkatleri üzerine çekmiştir.
Yüksek karoten içeriği ile pek çok farklı yiyeceğe altın sarısı ve turuncumsu kırmızı rengini verir.
Sağlık farkındalığı geliştikçe tüketiciler artan bir şekilde palm yağına daha da rağbet göstermektedir. Tüketicilerin ilgisini katkısız ürünlerle çekmek isteyen gıda üreticileri de pek çok ürünü tüketicilere daha cazip görünmesini sağlayan o parlak renklerden taviz vermeden palm yağı kullanarak bunu sağlayabilirler.
İçeriğindeki yüksek antioksidan karoten ve E vitamaini içeriği raf ömrünü uzatmaya da yardımcıdır.
Bir cevap yazın