Hint Usulü Kızarmış Tavuk
Malzemeler
- 2 yemek kaşığıpalm yağı
- 500 gr kemiksiz tavuk eti
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı toz köri
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu ya da sirke
- tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
HAZIRLANIŞI
1. Tavuk parçalarını yıkayıp iyice süzün. Tüm toz baharatları ve sirkeyi karıştırın. Tavukların her yeri eşit şekilde kaplanacak şekilde harmanlayın. 15-20 dakika dinlendirin. Biraz daha acı olmasını arzu ederseniz kırmızı biber miktarını arttırabilirsiniz.
2. Palm yağını tavaya alın. İrmik ve unu bir kapta karıştırın. Tavukları içine atıp karışıma iyice bulanmasını sağlayın.
3. Kısık ateşte üstü kapalı olarak pişirin. 5 dakika sonra kapağı açın. Her tarafları altın sarısı olana dek pişirmeye devam edin. Ateşten alıp kağıt havlu yardımıyla fazlalık yağı alın.
4. Sıcak servis edin. Maydanozla süsleyebilirsiniz. Arzuya göre üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
Bir cevap yazın