Malzemeler

  • 90 ml palm yağı
  • 2 orta büyüklükte kabaca doğranmış soğan
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 500 gr güzelce doğranmış mantar
  • 2 yemek kaşığı beyaz un
  • 1 litre tavuk suyu
  • 1 defne yaprağı
  • 4 yemek kaşığı krema

Yapılışı

  1. Palm yağını büyük bir tavada ısıtın. Soğan ve sarımsakları yumuşayıncaya kadar 8-10 dakika boyunca pişirin, fakat kahverengileşmemesine dikkat edin.
  2. Doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte bir 3 dakika boyunca yumuşayıncaya kadar pişirin. 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve iyice karıştırın. Mantarları, tencere içerisindeki tavuk suyuna koyun ve kaynamaya bırakın. Daha sonra defne yaprağını da koyun ve bir 10 dakika boyunca daha kaynatın
  3. Defne yaprağından kalanları çorbadan ayırın. Blender kullanarak çorbayı kıvamı yumuşayıncaya kadar çırpın. Çorbayı kısık ateşte tekrar ısıtmaya başlayın ve kremayı da ekleyerek iyice karıştırın. Diliyorsanız servis ederken maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!