Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • ½ su bardağı şeker
  • ½ su pardağı palm yağı
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket hamur kabartma tozu

Krema için:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krem şanti

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

  1. Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri koyun, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın.
  2. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı da ekleyip soğuması için bekletin.
  3. Kek için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
  4. Karışımı yağlanmış bir tepsiye boşaltın.
  5. 160 derece fırında 30 dakika pişirin.
  6. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
  7. Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede pişirin.
  8. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
  9. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün.
  10. Üzerine hindistan cevizi serpin.
  11. Kıbrıs tatlısını buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.
  12. Afiyet olsun!

Kaynak: