Palm Yağlı Balık
Malzemeler:
– 6 adet balık filetosu (somon, mezgit ya da tercihinize göre bir balık)
– 2 adet büyük soğan
– 1 adet yeşil biber
– 5 adet domates
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 su bardağı hindistancevizi kreması konsantresi
– 4 yemek kaşığı Palm yağı
– 3 yemek kaşığı maydonoz – kıyılmış-
– 3 yemek kaşığı kişniş – kıyılmış-
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– damak tadına göre tuz ve kırmızı biber
Hazırlanışı:
Balığı limon ve tuzlayıp kenarda beklemeye bırakın. Soğan ve biberi ince ince doğrayın. Domatesleri soyun ve çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Soğanları şeffaf olana kadar zeytinyağında çevirin. Biberi de ekleyip 3 dakika daha pişirin. Domatesleri de tavaya alıp bir süre daha pişirin. Balığı tavanın ortasına koyup üzerine Palm yağını gezdirin. Kapağını kapatıp balık neredeyse pişene kadar bekleyin. Maydonoz, kişniş ve kırmızı biberi ekleyip kapağı açık olacak şekilde suyun bir kısmı buharlaşana dek pişirin. Ocaktan almadan hemen önce hindistancevizi kreması konsantresini ekleyip bir taşım kaynatın. Servis etmeden üzerine limon suyu ve taze kişniş serpin.
Bir cevap yazın