Malzemeler:

•2 adet orta boy patlıcan
•Üzerine sürmek için Malezya palm yağı
•Tat vermek için tuz

El Yapımı Domates Sosu İçin:

•4-5 yemek kaşığı Malezya palm yağı
•3 diş doğranmış sarımsak
•1/4 tatlı kaşığı pul biber
•400 gr grillenmiş ve doğranmış domates
•3 yemek kaşığı veya damak zevkinize göre şeker
•1 tatlı kaşığı veya damak zevkinize göre tuz

Peynir dolgusu için:

•150 gr krem peynir
•4 yemek kaşığı süzme yoğurt
•3 tatlı kaşığı iyice doğranmış taze dereotu
•1/4 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:

Patlıcanları Grilde Pişirmek için:

Patlıcanların iki ucunu da kesin. Patlıcanlardan eni 1 cm’yi geçmeyecek şekilde uzun şeritler kesin. Şeritlere fırça ile Malezya palm yağı sürün, tuz ile baharatlayın ve kömür ateşinin üzerinde kahverengileşinceye ve pişinceye kadar bekletin. 

El Yapımı Domates Sosunu Yapmak İçin: 

Malezya palm yağını ısıtın. Sarımsakları ve pul biberi, sarımsaklar altın rengine dönene kadar soteleyin. Domates, şeker ve tuzu ekleyin, tencere kapağını kapatmadan sos katılaşıncaya kadar iyice karıştırın.

Peynir Dolgusunu Yapmak için:

Malzemeleri birbirine yedirene kadar iyice karıştırın.

Ruloları Yapmak için: 

Peynir dolgusunu girllenmiş patlıcan şeritleri üzerine eşit bir şekilde bölün ve yayın. Patlıcanları düzgün bir şekilde rulo yapın. Kürdan ile destekleyerek patlıcanların açılmamasını garantileyin.

Servis etmek için:

Ruloların üzerine yaptığınız domates sosunu dökerek servis edin. Afiyet olsun!