Malzemeler:

  • 500 gr brokoli
  • 7 bardak su
  • 1 yemek kaşığı palm yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Ayırdığınız parçaları 7 bardak suyun içerisinde haşlayın. Haşlandıktan sonra brokolileri sudan ayırın. Haşlanırken kullandığımız suyu çorba suyu olarak kullanacağız, bu yüzden suyu dökmeyin.
  2. Derin bir tencerede palm yağı ve tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı unu rengi dönene kadar yağda kavurun.
  3. Brokolileri haşlamak için kullandığımız suyu unun üzerine yavaş yavaş ekleyin. Topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. 2-3 dakika boyunca bu şekilde karıştırdıktan sonra brokolileri ekleyin.
  4. Yumuşak bir kıvam elde etmek için çorbayı blendırdan geçirin. Son olarak tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
  5. Çorba bir taşım kaynayıncaya kadar bekleyin. Ocağın altını söndürün. Çorbayı sıcak servis edin. Afiyet olsun!