Blog

Türk Mutfağının Vazgeçilmezi: Karnıyarık

Malzemeler:

  • 6 patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı palm yağı
  • Nane
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı biber
  • Domates

Kızartma için:

  • Palm yağı

Sosu için:

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı palm yağı
  • Sıcak su

Yapılışı:

  1. Palm yağını bir tencerede ısıtın ve üzerine küp küp eklediğiniz soğanları ve rendelediğiniz sarımsakları ekleyip kavurun.
  2. Daha sonra kıymayı ekleyip pişirmeye başlayın. Pişmesine yakın salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
  3. Son olarak baharatları da ekleyip bir süre daha pişirin.
  4. Derin bir kızartma tenceresine aldığınız palm yağını ısıtmaya başlayın. Patlıcanları kızartın.
  5. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine yerleştirerek her birinde dikey bir kesik oluşturup bu kesiği çatalla genişletin.
  6. Kıyma harcınızı patlıcanların içerisine doldurun.
  7. Domatesinizi dilimleyip her patlıcanın üstüne bir tane dilim gelecek şekilde yerleştirin.
  8. Bir kasede sıcak su, domates salçası ve palm yağını karıştırın. Bu karışımı fırın tepsisine boşaltın.
  9. 180 derece fırında 30-35 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun!

Bu gönderiyi paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir